20. September 2016

Topinambur im Wiesn-Gepäck

Auf Einladung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten präsentierte sich die Ökomodellregion Steinwald auf dem Bayerischen Zentral-Landwirtschaftsfest in München. Sieben Bürgermeister aus der Steinwald-Allianz statteten Mitarbeiter Günther Erhardt in der Halle „Öko-Landbau“ einen Besuch ab und freuten sich über das große Interesse an den Steinwälder Themen.

 

Nach einem verregneten Wiesnauftakt sorgte eine Wetterbesserung für viele Besucher auf dem Landwirtschaftsfest und Erhardt zeigte sich überrascht aufgrund des hohen Interesses an den Themen der Öko-Modellregion Steinwald. „Vor allem der Topinambur als alte Kulturpflanze sorgte guten fachlichen Austausch mit den Standbesuchern.“ Erhardt betreibt im Rahmen der Öko-Modellregion Versuche zu Anbau und Verarbeitung von Topinambur und fühlt sich nach den Gesprächen gestärkt, diese weiter voranzutreiben.

 

Laut Erhardt ist Topinambur in den letzten Jahrzehnten immer mehr in Vergessenheit geraten. Die Pflanze ist technisch einfach anzubauen, kann mehrjährig geerntet werden und ist in der Blüte eine Bereicherung für die Biologische Vielfalt. Die Wurzel  kann roh, als auch gekocht in süßen, sowie in herzhaften Speisen verzehrt werden und ist aufgrund des enthaltenen Inulins auch für Diabetiker geeignet.

 

Das Ziel der Öko-Modellregion sei auch hier, eine  regionale Wertschöpfungskette aufzubauen. Als „Gruß aus dem Steinwald“ konnten die Besucher die aktuellen Produktentwicklungen Topinambur-Likör und –Schnaps, am Stand verkosten.

 

Die Bürgermeister der Steinwald-Allianz nutzten die Gelegenheit, sich auch an anderen Ständen über innovative Produkte und Initiativen in Bayern zu informieren und dankten den Vertretern des Ministeriums für die Möglichkeit, die Öko-Modellregion Steinwald zu präsentieren.

 

 

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