Topinambur ... die tolle Knolle aus der Region

Die alte Kulturpflanze ist in den letzten Jahrzehnten immer mehr in Vergessenheit geraten. Im Steinwald wird sie noch angebaut und erfährt durch die Öko-Modellregion gerade eine Renaissance.

 

Ob als Beilage, Hauptgericht oder im Dessert - Topinambur  ist flexibel einsetzbar. Er kann sowohl roh als auch gekocht, in süßen sowie in herzhaften Speisen verzehrt werden. In der Küche wird Topinambur zum Beispiel in Salaten, Suppen, Kuchen und Brot verwendet. Durch das enthaltene Inulin ist Topinambur auch für Diabetiker geeignet.

 

Probieren Sie auch unsere leckeren Rezepttipps weiter unten aus und entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der tollen Knolle!

Topinambur - Aktionswochen 2017

DIE VERKAUFSSTELLEN

Ab sofort sind die Topinambur-Knollen in der Steinwald- und Stiftlandregion an den unten genannten Verkaufsstellen erhältlich. 

Dorfladen Friedenfels

Sieglestraße 7

95688 Friedenfels

 

Dorfladen Fuchsmühl

Rathausstraße 1 

95689 Fuchsmühl

 

 

Naturkostladen Naturell 

Unterer Markt 4

92681 Erbendorf

 

Köstlers Bio-Bauernhof

Herrmannsreuth 7

95683 Ebnath

 

Hofladen Dötterl

Erdenweis 4

95508 Kulmain

 

REWE Markt 

Bayreuther Straße 29

95478 Kemnath

 

Biokiste

Stadtplatz 16

95478 Kemnath

 

Naturkost Lebensart

Bahnhofstraße 20 

95644 Pressath

 

Lebensmittel Brauner

Markgrafenstraße 27

95680 Bad Alexandersbad

 

Bioladen Frohnatur

Bahnhofstraße 20

95643 Tirschenreuth

 

Stella's Feinköstlich

Kolpingstraße 1

95652 Waldsassen

 

 

 

 

 

DIE BÄCKEREIEN

Diese Bäckereien bieten während der Aktionswochen Topinambur-Brot und -Gebäck an. 

Reuther Dorfbeck

Premenreuther Straße 3

92717 Reuth b. Erbendorf

 

Bäckerei Söllner

Schulstraße 8

95683 Ebnath

 

 

Holzofenbäckerei Robl

Köglitz 14

95478 Kemnath

 

 

Bäckerei Schug

Markt 27

95679 Waldershof 

 

 

Bäckerei Bauer

Koppetentorstraße  14

95632 Wunsiedel

 

 

 

 

DIE GASTSTÄTTEN

Wer sich mit innovativen Topinambur-Kreationen verwöhnen lassen möchte ist bei den nachstehenden Gastronomiebetrieben herzlich willkommen. 

Hotel Wiesend

Hauptstraße 15

95508 Kulmain

 

Gasthof & Pension Waldfrieden

Schneebergweg 7

95682 Brand

 

 

Berggasthof Waldlust

Luisenburg 5 A

95632 Wunsiedel

 

 

Landhotel Riedelbauch

im Rahmen des Basenfastens 

Kleinwendern 12

95680 Bad Alexandersbad

IGZ Falkenberg

Betriebsrestaurant

Logistikweg 1

95685 Falkenberg

 

Gasthof & Hotel Weißes Ross

Therese-Neumann-Platz 4

95692 Konnersreuth

Rezepttipps zum Ausprobieren

Rezeptideen mit Topinambur

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