Bio-Koch- und Backkurse

2020 wurde in einem etwas abgespeckten Programm zu kulinarischen Bio-Entdeckungstouren durch den Steinwald geladen. Schonend gegarte Spezialitäten für den intensiven Genuss warteten im Steghaus PIER 28 in Erbendorf und in Friedenfels wurde mit Feuer, Rauch und Glut in der freien Natur gekocht. 

Auch 2021 erwartet Sie wieder ein abwechslungsreiches Programm! 

Schauen Sie vorbei und machen Sie mit! 

Alle Grillbegeisterten, für die der Smoker jedoch noch Neuland war, kamen im September auf ihre Kosten.  Sie hatten die Möglichkeit, Chefkoch Jan und sein Team bei der Zubereitung feinster Produkte im original Chuckwagon Smoker zu begleiten und lernten, wie man gekonnt z. B. Lachs oder Roastbeef vom Steinwälder Bio-Rind auf schonende Weise zubereitet.

Natürlich durften die gesmokten Speisen und Gerichte in Form eines 3-Gänge-Menüs direkt im Anschluss genossen werden! Für die passenden Getränke zum Menü sorgte das Serviceteam, das die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ebenfalls bestens umsorgte. So verbrachten alle einen gleichermaßen Lehr- und genussreichen Nachmittag im Steghaus PIER 28!

In der Natur mit einfachen Mitteln kochen und dabei ein schmackhaftes, abwechslungsreiches 3-Gänge-Menü zaubern? Überhaupt kein Problem! Beim Bio-Outdoor-Kochkurs wurde Gemüse über dem offenen Feuer zubereitet und ein mit Feuer erhitztes Erdloch diente als Backofen, in dem für den Hauptgang Rindfleisch geschmort wurde. Die Speisen wurden unter einer Überdachung vorbereitet. Zum krönenden Abschluss kam sogar das süße Dessert von der Feuerstelle.