Die alte Kulturpflanze ist in den letzten Jahrzehnten immer mehr in Vergessenheit geraten. Im Steinwald wird sie noch angebaut und erfährt durch die Öko-Modellregion gerade eine Renaissance.

Ob als Beilage, Hauptgericht oder im Dessert - Topinambur  ist flexibel einsetzbar. Er kann sowohl roh als auch gekocht, in süßen sowie in herzhaften Speisen verzehrt werden. In der Küche wird Topinambur zum Beispiel in Salaten, Suppen, Kuchen und Brot verwendet. Durch das

enthaltene Inulin ist Topinambur auch für Diabetiker geeignet.

Probieren Sie auch unsere leckeren Rezepttipps weiter unten aus und entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der tollen Knolle!

Wenn Sie Topinambur selbst im Garten anbauen möchten, finden Sie hier nützliche Pflanz- und Pflegetipps: 

Beim Fotowettbewerb „Topinambur-Blüte“ der Öko-Modellregion Steinwald können bis zum

30. September 2018 Fotos vom prächtig gedeihenden und blühenden Topinambur eingereicht werden. Die Einsender der zwei schönsten Bilder gewinnen Plätze im Topinambur-Kochkurs der Öko-Modellregion im Herbst.

Bitte schicken Sie uns 

hochaufgelöste Digitalfotos mit 

mindestens 8 Megapixel pro Bild. 

Senden sie Ihre Beiträge an: 

info@steinwald-allianz.de

Mit der Teilnahme am Fotowettbewerb erhält die Öko-Modellregion Steinwald von den Teilnehmern die zeitlich und räumlich uneingeschränkten Bildrechte für Veröffentlichungen der Öko-Modellregion Steinwald (Internet und Druckerzeugnisse). 

Wenn es um die gelben Blüten in Ihrem Topinambur-Beet summt und brummt, ist es Zeit für ein Foto! Greifen Sie zur Kamera und gewinnen Sie! 

Jedes Jahr im Frühjahr und

Herbst, zur Erntezeit des Topinamburs, finden in der

Öko-Modellregion Steinwald Topinambur-Aktionswochen statt.

In ausgewählten Verkaufsstellen und Bäckereien in der Steinwald- und Stiftlandregion, ist die tolle Knolle dann als Wurzel oder als leckeres Topinambur-Brot und        -Gebäck erhältlich.

Wer sich mit innovativen Topinambur-Kreationen verwöhnen lassen möchte,

ist bei den teilnehmenden Gastronomiebetrieben

herzlich willkommen.

Die beteiligten Betriebe

werden vor den nächsten Topinambur-Aktionswochen

hier veröffentlicht.

Schauen Sie rein und probieren Sie die uralte Kulturpflanze einmal selbst aus!