Bio-Zertifizierung in der Gastronomie

Am 20. März lud die Steinwald-Allianz zur Informations-veranstaltung "Bio-Zertifizierung in Gastronomie und Gemeinschafts-verpflegung" auf die Burg Falkenberg ein. Alle interessierten Betriebe und Privatpersonen waren herzlich willkommen. Denn Bio ist beim Verbraucher gefragt wie nie zuvor und dieser Trend macht auch vor Unternehmen der Gastronomie nicht halt. 

 

Neue Bio-Koch- und Backkurse in der Steinwald-Allianz

Auch 2017 erwartet Sie wieder ein abwechslungsreiches Back- und Kochkurs-Programm. Leckere Rezepte mit Holunder, Topinambur und dem Bio-Burger aus dem Steinwald werden Ihre Geschmacks-nerven verzaubern. Kleine Köche dürfen den Kochlöffel schwingen und beim Brotbacken sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Informieren Sie sich hier und melden Sie sich an!

Zwei Bio-Rinder aus dem Steinwald im Gepäck

Auf der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, der BIOFACH in Nürnberg, kamen auch in diesem Jahr wieder die Hauptgerichte mit Fleisch auf dem Bioland-Stand aus der Öko-Modellregion Steinwald. Mit über 2.000 Bio-Burgern - mehr als doppelt so vielen wie im vergangenen Jahr - und 70 kg Bratenfleisch vom Roten Höhenvieh waren die Gerichte ein echter Renner. 

Bio-Burger in der Winterküche 

Die neuen Bio-Burger-Bratlinge aus der Öko-Modellregion Steinwald sind schon seit Juli 2016 im Handel erhältlich. Der Hamburger muss aber nicht immer nur klassisch mit Salat, Ketchup und Gurken belegt werden. Ob überbacken auf Toast oder als Gratin-Variante, kreative Zubereitungsarten verleihen den Burgerbratlingen neuen Pfiff.

Hier finden Sie Burger-Rezepte für Ihre Winterküche.

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